あまさけのしぐれ煮

牛肉切り落とし200g、あまさけ150ml、醤油大さじ2、ゴボウ1/2本、青かぐら南蛮1/2個（ピーマンやししとうでも代用可）、お酒大さじ1

１．牛肉を酒おおさじ１を入れたお湯でさっとゆがき、ざるにあけて水気を切る。

２．ささがきにしたごぼう、細切りの青かぐら南蛮と牛肉にあまさけを加え鍋で煮る。

３．醤油を加え、水分が飛ぶまでさらに煮詰める。