麹菌で史上初の
機能性表示食品※
「麹だけでつくったあまさけ」は、
これまでの製法や味わいはそのままに、
機能性が認められました。
※自社調べ（2024年3月6日）／消費者庁HP機能性表示食品の届出情報検索にて
八海醸造による研究で
その成分が明らかに
- これからも
健やかな暮らしに
寄り添うために -
これからも麹甘酒メーカーとして
麹甘酒の秘めた力を解き明かすべく
健康機能や安全性の研究を進めていきます。
あまさけシリーズ
ラインアップ
※1 麹だけでつくったあまさけ
【届出表示】本品には麹菌 Aspergillus oryzae HJ1株と麹由来グルコシルセラミドが含まれます。麹菌 Aspergillus oryzae HJ1株は、腸内環境を整え、便通を改善する機能があります。麹由来グルコシルセラミドは、肌の潤いを守るのを助ける機能があります。1日118g(小ボトル1本分)を目安にお召し上がりください。[届出番号:I290]*本品は国の許可を受けたものではありません。*食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。*本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
※2 乳酸菌発酵の麹あまさけGABA
【届出表示】本品にはGABAが含まれます。GABAにはデスクワークに伴う短時間の精神ストレスの軽減およびリラックス作用や、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。 ※本品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
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アルコールを含む酒粕や、甘みを出すための砂糖は使っていません。
蔵人がこだわってつくった麹と、八海山水系の極軟水を使い、
お米由来のやさしい甘みを引き出しているから、
体にやさしいおいしさが楽しめます。
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江戸時代より「暑気払いの飲み物」として親しまれた甘酒。
「麹だけでつくったあまさけ」が含む成分は、なんと350種類以上。
当社の成分分析の結果、ブドウ糖・ビタミンB群・アミノ酸などの
栄養素が含まれていることが明らかになりました。文献：Oguro et al.,J.Biosci.Bioeng.,124,178-183(2017)
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「すべての酒づくりに大吟醸酒の技術を応用し、最高の品質を提供する」
という八海醸造のポリシー。
その姿勢はノンアルコールの「あまさけ」にも貫かれています。
独自の技術を活かした麹づくりで透明感のある上品な味わいが生まれました。
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やさしい甘みがおいしい「麹だけでつくったあまさけ」は、
ストレートで飲むだけでなくいろいろな食材と相性抜群。
普段の飲み物や料理にほんの少し加えるだけで、
楽しみ方のバリエーションがぐんと広がります。
